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滋味あふれるお粥

ここ数日の寒暖差でやや体がこわばっている感じがしたので、今夜は小豆粥。
小豆にはポリフェノール、ビタミンB1や食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれているので、
なんだか少し元気がないな、と思ったら登場する定番メニュー。

小豆は時間のあるときに多めにゆでて、豆とゆで汁を冷凍保存しておけば思い立ったときにすぐ使えるので便利。
お粥にしたり、ご飯を炊いたり。ふわっと優しい色は見ているだけで、寒さに縮こまった体が解れそう。

ここでも大活躍のインフィニティ／ボウル # 4
しっとりとした器の肌越しに感じる、おかゆの温かさにほっとします。
インフィニティのボウルは、温かさを感じながら食べたい料理にぴったりなので、
眺めていると自然にスープを連想します。

キッチンの本棚から『辰巳芳子　スープの手ほどき 和の部』を取り出して、
明日のメニューも考え中。